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Stadtrundfahrt Dresden

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   Mimmo Calo, Inhaber & Chefkoch  

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Wochenkarte

Lo Chef consiglia  (Chef empfiehlt)

Antipasti  

1. Bufala calda cun crudo e pomodirini confit su pane 12,90 €
Warmer Büffelmozzarella mit Parmaschinken und Cocktailtomaten Konfit auf Brot-Creme

2. Luccioperca in crosta di mandorle su Pesto di pomodori 12,50 €
Zanderfilet in Mandel-Panade auf Trockene-Tomaten Pesto

3. Roostbeef di Vitello su Rucola con Parmigiano Arancio 12,70 €
Kalb Roastbeef auf Rucola mit Parmesan und Orangen-Senf-Rosapfeffer Sauce

 

Pasta 

4. Risottino all Albese 13,90 €
Risotto mit Butter und Parmesan im Parmesan-Körbchen und Weißen Trüffel

5. Pappardelle al Ragout di cervo 14,50 €
Lockere Bandnudeln mit hausgemachtem Wildschwein-Ragout

6. Ravioli neri ripieni di Frutti di mare 15,90 €
Hausgemachte Schwarze  Ravioli gefüllt  mit Meeresfrüchten in Frische-Tomaten-Sauce

7. Tagliolini al Nero Invernale     24,50 €
Feine Bandnudeln mit Butter-Parmesansauce und  Schwarzen Wintertrüffel

 

Carne

8. Filetto di Manzo ai Mirtilli rossi 26,90 €
Gebratenes Rinderfilet mit Speck umwickelt  an getrockneten  Cranberrys in Primitivo-Sauce
dazu Tagesbeilage

 

Pesce 

9. Trancio di tonno alla griglia con salsa siciliana 24,90 €
Gegrilltes Thunfischfilet mit Knoblauch-Kapern-Olivenöl-Zitronen Dressing
dazu Tagesbeilage

10. Filetti di Orata in crosta di erbe su Porro croccante 24,50 €
Gebratenes Filet von  Dorade in Kräuterkruste an gebratenem Porree
dazu Tagesbeilage

 

Dessert

11. Girella al Cioccolato bianco e Mascarpone 6,50 €
Weiße-Schokolade mit Mascarpone Röllchen an Orangen-Sauce